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広島お好み焼き 

フライパン二つで出来る広島お好み焼き

広島といえばお好み焼き。広島お好み焼きといえば肉玉そば

普通、お好み焼きといえば鉄板で作るものですが、フライパン2つで出来る広島お好み焼きの紹介です。

フライパン2つで作る 広島お好み焼き

用意するもの:フライパン2つ(生中華そばを使う場合は湯がく用の鍋)

食材:生中華そば、豚肉、キャベツ、ネギ、モヤシ、卵、メリケン粉、青海苔、かつお削り節、お好みソース

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@メリケン粉を水でといた生地を一番下、その上に、キャベツ。(弱火でゆっくり炒めます。) Aそして、ネギ。(この日は広島ラーメン太郎宅にモヤシが無かったので入れなかったけど、広島お好み焼きとしては、モヤシもほしいですね。) B蒸し中華そばでもいいけど、この日は生中華そばを使ったので、、生中華そばを湯がきます。
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C茹で上がった中華そばをもう一つのフライパンで炒めます。 D中華そばを乗せた後、豚肉も乗せます。 E卵を空いたフライパンで焼きます。
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F DのフライパンをEにかぶせる。(こぼさないように注意!) Gお皿に移して広島お好み焼き、肉玉そばです。 お好みソースを塗って、青海苔、かつお削り節をぱらぱらっとかけて、広島お好み焼き完成です。(本日は、かつお削り節無しです。)

 

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