冷凍うどん・冷凍そばセット特別なお客様へのご案内です。

鬼辛ラーメン調理例お歳暮に特産麺

製造元直販のお得な価格で、ご提供いたします。  

簡単煮込み「つや干し麺」

ゆでどけしにくい熟成麺だから、お湯を捨てずに、

お鍋ひとつで、スープと一緒に煮込めます。

生地を「打つ、ねかす、熟成」を何度も繰り返すことにより、表面がつややかで、腰の強い生地となります。

その生地でつくった麺線を干し、一昼夜「冷風乾燥」で仕上げると、「ゆでどけしにくい」熟成麺が誕生します。

モロヘイヤ/麺牡蠣うどん/黒米うどん/山の芋そば/広島ラーメン/鬼辛ラーメン/

 

 

ご好評につき、初めての紹介です!

特製手打ち式 冷凍うどん・冷凍そば

特製天然だし、かき揚げ天ぷら付き!

打ちたて、茹でたて、そのまんま。

こだわり尽くしの素材と製法

@包丁切り、手打ち麺

原料の小麦粉、そば粉、塩、水を厳選し、麺生地を恒温恒湿庫で一昼夜熟成させ、

ゆっくり生地を延ばし、包丁切りするので、旨味とコシのある麺となります。

 

A地元の素材を活かした「コク旨」天然だし

瀬戸内海のイリコに、地元大竹市でとれたシイタケ、北海道の昆布、そしてカツオを煮出してつくった、

コクのある天然だしです。化学調味料、保存料は一切使用しておりません。

 

B手づくりサクサク、かき揚げ野菜天ぷら

だしにふわっと広がる特製天ぷらです。

 

 

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通販商品

 

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おいしい麺づくり一筋、なか川

広島県大竹市晴海2丁目10−7

有限会社なか川 麺百楽直送便事業部

営業時間:8時〜17時(日曜日定休)

おいしい麺づくり一筋、なか川のホームページ