おいしい麺づくり一筋、なか川。TOP冷凍麺、半生麺、生麺、茹で麺、蒸し麺、だし|ラーメン、つけ麺、うどん、そば、パスタの製造販売

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業務用パスタ

業務用のパスタは現在、製造しておりません。

業務用パスタの種類と特徴@

パスタ店でご購入いただいている麺の一覧です。お店によって使用量も違いますし、厨房の設備にも違いがありますので、各お店でどのような製品が使用されているのかを説明しています。参考にしてみてください。

パスタの種類 説  明
生パスタ(フェットチーネ) 新鮮なヨード卵を手割りし、水を加えず、卵だけでパスタ用小麦粉(デュラム、セモリナ)を捏ね上げ、何度も圧延機にかけてから切り出した製麺方式による、熟成された風味豊かな、コシの強いパスタで、パスタ専門店で使用されています。平打ちの太いタイプの麺です。1袋1kg入り。
生パスタ(スパゲティ) 製造方法は、上記と同じ。こちらもパスタ専門店でも使用されている細麺タイプの麺です。1袋1kg入り。

 

 

業務用パスタの種類と特徴A

賞味期限と保存形態です。

パスタの種類 賞味期限 保存形態
生パスタ(フェットチーネ) 2週間 冷蔵
生パスタ(スパゲティ)

 

 

備考

1.生パスタの保存方法

生パスタは、賞味期限2週間となっておりますが、冷凍保存をしていただくと、長期間の保存が可能となります。

宜しければ、下記、サンプルのご依頼をしていただき、試しにやってみてください。

 

 

業務用麺類の分類

パスタ以外にも各種麺類を製造販売しております。業務用製品規格一覧

メニュー別

ラーメン

つけ麺 うどん そば お好み焼き
パスタ 小売店用 鍋用 健康志向の麺 お土産品用

 

製法別

業務用めん類の製法別特徴比較

冷凍麺

半生麺 生麺 茹で麺・蒸し麺 乾麺 めんだし

 

仕入れに関するよくあるご質問をまとめています。

仕入れに関するよくあるご質問

 

 

業務用パスタをお探しの皆様へ

上記の記載内容は、なるべく最新のものを載せるようにしておりますが、詳しくは、弊社までご確認いただくようお願い申し上げます。

また、ご要望があればお気軽にお問い合わせください。出来る限り、対応させていただきます。

サンプルのご依頼について ←仕入れ価格を知りたいという場合もご利用ください。

 

(有)なか川 広島県大竹市晴海2-10-7

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営業時間:8時〜17時(木曜日は12時まで、日曜日定休)

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